Meine Tochter ist mein größter Kritiker. Bei diesem zuckerfreien Kuchen hat sie mir doch tatsächlich volle 10 von 10 Punkten gegeben mit Potenzial zum absoluten Lieblingskuchen. Wenn das nicht mal ein dickes Lob ist! Der cremige Käsekuchen mit Schokoboden und Früchtetopping hat es uns allen angetan. Der perfekte Gute-Laune-Kuchen für einen verregneten Nachmittag auf der […]
Der Rhabarber in unserem Gärtle sprießt wie verrückt. Wenigstens dem behagt das momentane Wachswetter. Wir warten sehnsüchtig auf die Sonne und wärmere Temperaturen. Deshalb gibt es heute eine extra große Portion Streusel und das ganze gleich als Blechkuchen! Jetzt noch einen Klecks Sahne dazu und wir sind im Streuselhimmel! ❤️
Heute war Torten-Sonntag! Es ist Erdbeerzeit. Endlich gibt es sie wieder. Frisch vom Feld oder aus dem Hofmarkt um‘s Eck. Zuckersüß, knallrot und aromatisch. So muss sie sein – die perfekte Erdbeere! Normalerweise sind wir der klassische Typ. Ein fluffiger Biskuit mit einem Hauch Vanillesahne und üppig belegt. So essen wir sie am Liebsten. Ausnahmsweise […]
Das doppelte „B“. Blaubeere und Banane – die perfekte Kombi. Der Samstag hat sich hier zum offiziellen Backtag entwickelt. Dank ewig andauerndem Lockdown hat man neben Haushalt, Kindern, Homeschooling ja angeblich sehr viel mehr Zeit für alles oder auch nicht… naja… unter der Woche komme ich momentan zu nichts – oder nicht viel. Deshalb bleibt […]
Meine Mädels haben sich sehnlichst einen Nusskuchen mit Kirschen gewünscht. Am Besten mit Schoki. Ganz einfach. Ohne Schnickschnack. Schnell. Unkompliziert. So entstand dieser ehrliche und einfache Nusskuchen vom Blech. Hinzugefügt habe ich nur ein Glas zuckerfreie Kirschen. Wer mag, kann noch eine Tafel zuckerfreie Schoki beimischen.
Schon lange bin ich auf der Suche nach einem Rezept, das dem Apfelkuchen aus meinem Lieblingscafé nahe kommt. Der nennt sich dort „Knusperapfelkuchen“, aufgrund der lecker knackigen Mandeldecke. Ganz so knusprig wurde diese bei meinem Kuchen nicht. Trotzdem mega lecker und vielleicht gerade deshalb noch etwas saftiger als das Original. An der knusprigen Mandeldecke wird […]
Dieses Rezept ist ein echter Familienklassiker. Wenn ich an Rhabarberkuchen denke, fällt mir als erstes dieser hier ein. Verständlich, dass diese Köstlichkeit zu meinen absoluten Lieblingen gehört und zur Rhabarbersaison mindestens einmal wöchentlich gebacken wird! Zudem lieben wir schnelle Kuchen. Der Rhabarberkuchen mit Baiser ist durch den unkomplizierten Rührteig fix gezaubert und fast genauso schnell […]
An diesem schokoladigen Knaller habe ich mich heute morgen ganz spontan versucht, als Verwertung für drei sehr reife Bananen. Schokoladenkuchen wurde hier schon lange gewünscht – und warum keine Kombination aus Beidem?! Und was soll ich sagen? Grandios – das hat mich selbst am meisten überrascht. Das Highlight sind die crunchy Walnüsse und die raffinierte […]
Bis zur Himbeersaison ist noch ein wenig Zeit. Die süßen Beerchen, die man momentan im Supermarkt kaufen kann sind weder regional, qualitativ auch nicht immer einwandfrei und dazu meist überteuert. Deshalb liebe ich Kuchen, die mit TK-Beeren gebacken werden können. Tiefkühl-Himbeeren sind das ganze Jahr erhältlich und man muss sich keine Gedanken machen, ob die […]
Eigentlich hatten wir heute mit einem verregneten ersten Mai-Sonntag gerechnet. Nach dem Frühstück sah der Himmel doch ganz passabel aus und wir entschieden uns für eine gemütliche Wanderung durch die Weinberge. Somit musste ganz schnell ein angemessener Proviant für ein Picknick im Grünen her. Was dabei rausgekommen ist, könnt Ihr im Rezept nachlesen. Saftig, locker […]
