Hey Ihr Lieben! 🖤 Dieses hübsche Häschen sieht aufwändiger aus, als es ist! Mit der Nummern- und Buchstabenform ist diese Osteridee ganz leicht umgesetzt. Die Füllung besteht aus fruchtigen Beeren und einer luftigen Creme aus Sahne, Mascarpone und Quark! Einfach himmlisch! Wer würde da jetzt nicht gerne am Öhrchen knabbern? 🐰 Eine Torte, die nicht nur optisch sondern auch geschmacklich verzaubert. Ein echtes Highlight auf Deiner Osterkaffeetafel! Jetzt nutze ich die Gelegenheit Euch mit dieser feinen Leckerei ein wunderschönes Osterfest zu wünschen! Habt eine tolle Zeit und entspannte Festtage! 🖤
Osterhasen-Torte mit Beeren ohne Zucker
Ist er nicht einfach zum Anbeissen süß? Dieses hübsche Häschen aus lockerem Biskuit und sahniger Mascarpone-Quarkcrème ist blitzschnell gezaubert. Die fruchtige Füllung aus verschiedenen Beeren macht das Törtchen zum besonderen Highlight auf Eurer Osterkaffeetafel! 🖤
mittelVorbereitungszeit: 35 MinutenBackzeit: 25 MinutenGesamtzeit: 1 Stunden
Zutaten
| Biskuit | |
|---|---|
| 6 | Eier |
| 120 g | Xylit/Birkenzucker |
| 1 | Prise Salz |
| 165 g | Dinkelmehl |
| 15 g | Puddingpulver Vanille |
| 1/2 TL | Backpulver |
| Crème | |
| 250 g | Mascarpone |
| 250 g | Speisequark |
| 600 ml | Sahne |
| 2 | Päckchen Sahnesteif |
| 60 g | Xylit/Birkenzucker |
| 2 TL | Vanille-Erythrit |
| 2 TL | Zitronensaft |
| rosa Lebensmittelfarbe | |
| Außerdem | |
| Erdbeeren | |
| Himbeeren | |
| Heidelbeeren | |
| Dekoperlen | |
| weisse Schokodrops | |
Utensilien
Zubereitung
Biskuit
- Mit der Nummern- und Buchstabenform legst Du jetzt das A und fettest die Form leicht ein.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. - Die Eier mit Xylit/Birkenzucker und Salz kräftig aufschlagen (mindestens 10 Min).
- Die restlichen Zutaten für den Biskuit mischen und vorsichtig unterheben. Den Teig in die Form füllen und im heißen Backofen ca. 22-25 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.
- Den Hasen mit dem Schneidwerkzeug in Form schneiden und den Biskuit in der Mitte halbieren.
Crème und Fertigstellung
- Die Mascarpone mit dem Quark und Zitronensaft mischen. Die Sahne mit Xylit/Birkenzucker und Sahnesteif steifschlagen.
- Die Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.
- Die Creme in 2 Portionen teilen und unter die erste Hälfte die rosa Lebensmittelfarbe mischen.
Die Crèmes in den dualen Spritzbeutel geben und die Konturen des Hasens auf den Tortenboden spritzen. - Einen Teil der geschnittenen Erdbeeren, Himbeeren und Heidelbeeren (für die Dekoration noch etwas beiseite stellen) in die Mitte geben. Danach den 2. Tortenboden aufsetzen.
- Die restliche Quarkcrème daraufspritzen und mit den übrigen Beeren garnieren. Dazu kann noch mit Streuseln, Perlen oder Schokodrops verziert werden.
Bis zum Servieren kaltstellen.
Notizen
Verwendete Produkte:
Nummern- und Buchstabenform und der duale Spritzbeutel für zweifarbige Effekte von Pampered Chef!
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