Raclette-Kuchen

Mürbeteig

1. Eine Springform vorbereiten, gut fetten und mit Mehl bestäuben.
2. Das Mehl mit Butter, Salz, Wasser und Weisswein in eine Schüssel geben und gut verkneten bis ein homogener Teig entsteht.
3. Den Teig auswellen und die Springform damit auskleiden. Einen Rand von ca. 5cm hochziehen.

Belag

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
2. Die Kartoffeln pellen, grob auf den Teig raspeln und gleichmäßig verteilen.
3. Die Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden und auf die Kartoffeln geben.
4. Den Raclette-Käse auf die Zwiebeln schichten.
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden – den Kuchen damit belegen.
6. Den Kuchen im heissen Ofen ca. 20 Minuten vorbacken.

Guss

1. Das Ei mit der Sahne verquirlen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Den Guss über den Kuchen geben und nochmals 20 Minuten backen.