Heidelbeer-Bananen-Eis ohne Zucker

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Hallo Ihr Lieben! đŸ–€ Neulich hatten wir einige Erledigungen in der Stadt zu machen und kamen, wie es der Zufall so wollte, an unserer liebsten Eisdiele vorbei. Und wenn man mit meinen Kindern unterwegs ist, kommt man an diesem EiscafĂ© nun wirklich nicht vorbei. Das Eis ist auch wirklich zu gut. Ellas liebste Eissorte ist das „Paw-Patrol-Eis“. Ob’s an der Farbe liegt? Zumindest bei uns, leuchtet diese Eissorte himmelblau. Leicht erschrocken war ich ĂŒber den Preis! 1,60 Euro fĂŒr eine Kugel und die war noch nicht einmal besonders groß. Ellas Wunsch war es, ein „Paw-Patrol-Eis“ zuhause zu haben. Deshalb gibt es heute „Paw-Patrol-Eis“ aka Heidelbeeren-Bananen-Eis ohne Zucker! đŸ–€

Heidelbeer-Bananen-Eis ohne Zucker

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Dieses Heidelbeeren-Bananen-Eis aka „Paw Patrol-Eis“ bekommt seine tolle intensive Farbe von schmackhaften Heidelbeeren. Das Rezept ist dem Eis in Ellas Lieblingseisdiele nachempfunden und schmeckt ganz genau so! Da sind sich meine Kinder einig! Viel Spaß beim Naschen! đŸ–€

einfach
  • Vorbereitungszeit:
    15 Minuten
  • Ruhezeit:
    6 Stunden
  • Gesamtzeit:
    6 Stunden 15 Minuten

Zutaten

0 Portion
200 gTK-Heidelbeeren oder frische
1Banane
70 gXylit/Birkenzucker
1 TLVanille-Erythrit
11/2 TL Natron
10 gHolunderblĂŒtensirup (zero)
1 TLGuarkernmehl
200 gSahne
100 ggriechischer Joghurt
200 gMilch
40 gCrĂšme FraĂźche
ein paar Tropfen blaue Lebensmittelfarbe (optional)

Zubereitung

  1. Die Heidelbeeren, sowie Banane, Natron, Vanille-Erythrit und Xylit/Birkenzucker in den Mixer geben und gut vermixen.
  2. Alle weiteren Zutaten zufĂŒgen und nochmals gut verrĂŒhren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. Die EiscrĂšme in eine SchĂŒssel geben und fĂŒr mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank geben.
  4. Zwischendurch 2-3 Mal verrĂŒhren damit sich keine Eiskristalle bilden.
  5. Vor dem Servieren mit frischen FrĂŒchten garnieren. Guten Appetit!

Notizen

Die blaue Farbe erhÀlt das Eis durch die Zugabe von Natron. Wem das Eis noch nicht blau genug ist, darf noch ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe hinzugeben.

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